何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉

翔宇大厨师兄:大街小巷,遍布着一种食物,桂林米粉店,可见桂林米粉已经深入人心了。出去时喜欢吃烧烤,火锅,甜品……但在饿的时候只要有这么一碗粉真是什么都解决了。 红油辣椒炒过的酸豆角和酸笋作为浇头,细滑筋道的米粉混着油香,浓汤略带鲜香酸辣,各种滋味占满舌尖,每次都要喝满满一碗汤才过瘾。很容易让不沾油星的人都食指大动。

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食材

  • 米线、娃娃菜、杏鲍菇、酸笋、酸豆角、黄瓜 红油辣椒、腰果酱适量

步骤

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,酸和麻我都不怕;)

1. 酸和麻我都不怕;)

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,大白菜真是宝,同意的举手🙋……
食材一一准备好

2. 大白菜真是宝,同意的举手🙋…… 食材一一准备好

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,杏鲍菇洗净切片,娃娃菜切小段

3. 杏鲍菇洗净切片,娃娃菜切小段

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,热锅倒入菜籽油,煎香香菇片,煎至两面微微焦黄

4. 热锅倒入菜籽油,煎香香菇片,煎至两面微微焦黄

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,下入娃娃菜翻炒出水,炒至收汁

5. 下入娃娃菜翻炒出水,炒至收汁

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,加入适量花生酱提鲜,倒入开水熬煮

6. 加入适量花生酱提鲜,倒入开水熬煮

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,下入米粉煮开后,继续煮6分钟左右,筷子不断搅拌,防止糊锅;根据粉质的不同,煮至筷子轻易夹断即可

7. 下入米粉煮开后,继续煮6分钟左右,筷子不断搅拌,防止糊锅;根据粉质的不同,煮至筷子轻易夹断即可

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,加适量盐,稍煮片刻捞出

8. 加适量盐,稍煮片刻捞出

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,热锅起油,倒入酸豆角和酸笋爆炒

9. 热锅起油,倒入酸豆角和酸笋爆炒

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,加入红油辣椒,翻炒入味

10. 加入红油辣椒,翻炒入味

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,炒好的酸笋豆角浇头倒在米粉汤上

11. 炒好的酸笋豆角浇头倒在米粉汤上

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,拍两根黄瓜切段

12. 拍两根黄瓜切段

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,剩下的酸笋豆角淋在黄瓜上拌匀

13. 剩下的酸笋豆角淋在黄瓜上拌匀

何必浪荡街头,在家也能嗦一碗粉,加了腰果酱的米粉汤料浓郁,粉质细腻,粉质可根据个人口味来调控,按煮的时间长短,可软糯可弹牙。



一粥一饭,当思来之不易;
一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

14. 加了腰果酱的米粉汤料浓郁,粉质细腻,粉质可根据个人口味来调控,按煮的时间长短,可软糯可弹牙。 一粥一饭,当思来之不易; 一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。

小贴士

  1. 米粉也可以用细米粉,河粉代替,依各人口味,自己的菜自己做煮做主......
菜谱创建于:2017年08月21日 22:47

应季菜肴

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