小鸡意面
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食材
- 鸡蛋 4个
- 意面 100g
- 黄瓜 1根
- 火腿肠 1根
- 沙拉酱 20g
- 西红柿 2个小的
步骤
1. 西红柿用铁勺子刮一遍外表
2. 刮完后很容易就去皮了
3. 切成小块
4. 少量油
5. 油稍热后倒入西红柿
6. 西红素溶于油，易于吸收
7. 烧开后加入番茄酱和一点盐，小火3分钟，中间不时搅动一下
8. 花瓜切丁
9. 火腿肠除留出3个嘴部，全部切丁
10. 煮四个鸡蛋，为防止煮破或扒破，多煮一个
11. 水开后最少煮8分钟。过凉水扒皮
12. 小头1/3除一刀向左一刀向右切锯齿。从你设计的小鸡的背面开始下刀，这样转一圈即使没有接一起也没关系。
13. 用小叉子将蛋黄慢慢抠出来
14. 剩一点在蛋清里也没关系，一定不要把蛋清弄破了，锯齿间的蛋黄要弄干净
15. 抠出的蛋黄里加入沙拉酱，拌匀
16. 慢慢填回蛋清中，加入嘴巴，用一个手指☝️快速点击的方式把小鸡形状弄出来
17. 意大利面看袋子上建议煮的时间，我用的特细，3分钟。一般是7.5分钟
18. 水开后加入一勺盐
19. 加入意面，水保持开的状态
20. 将火腿、黄瓜加入番茄酱，中火烧开
21. 烧2-3分钟，去掉黄瓜的水分
22. 意面过凉水后下锅，大火收汁。过水是去掉碱水味、增加韧性
23. 意面摆成鸟巢型，放上三只小鸡
24. 上桌
小贴士
- 黄瓜只是增加蔬菜，用其他代替也可以
菜谱创建于:2017年08月22日 08:41
