小鸡烧果子

小鸡烧果子

萌萌的小鸡烧果子,做给小朋友吃的,孩子捧在手里舍不得吃。配方里添加了一些奶粉,因为皮比较甜,所以里面的馅料用的是健康的番薯馅,不另外加糖了。

海之韵

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食材

  • 低筋面粉 90g
  • 奶粉 7g
  • 炼奶 80g
  • 蛋黄 1个
  • 无铝泡打粉 1.5g
  • 可可粉 适量
  • 番薯馅 适量

步骤

小鸡烧果子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>,泡打粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>过筛一次。

1. 低筋面粉,泡打粉,奶粉过筛一次。

小鸡烧果子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入炼奶,拌均匀。

2. 蛋黄加入炼奶,拌均匀。

小鸡烧果子,再将粉类过筛到蛋黄液里。

3. 再将粉类过筛到蛋黄液里。

小鸡烧果子,捏成面团,盖保鲜膜,放冰箱冷藏保存30分钟以上。

4. 捏成面团,盖保鲜膜,放冰箱冷藏保存30分钟以上。

小鸡烧果子,在冷藏过程中将馅料分成每个15克左右。馅料随你喜欢,我这里做的是番薯馅,但不要用含水量过多的馅料。

5. 在冷藏过程中将馅料分成每个15克左右。馅料随你喜欢,我这里做的是番薯馅,但不要用含水量过多的馅料。

小鸡烧果子,冷藏过的面团分成每个20克的小面团揉圆,还没操作的面团可以先用保鲜膜盖着,防止风干。

6. 冷藏过的面团分成每个20克的小面团揉圆,还没操作的面团可以先用保鲜膜盖着,防止风干。

小鸡烧果子,将小面团用手掌压扁,然后用手捏薄边缘,放上馅料。如果面团有点粘手的话,可以在案板上撒上薄薄的一层面粉,手上也沾一点。

7. 将小面团用手掌压扁,然后用手捏薄边缘,放上馅料。如果面团有点粘手的话,可以在案板上撒上薄薄的一层面粉,手上也沾一点。

小鸡烧果子,用虎口收拢。

8. 用虎口收拢。

小鸡烧果子,搓成如图形状,一边大一边小。

9. 搓成如图形状,一边大一边小。

小鸡烧果子,然后用虎口慢慢将小的一边向上捏,再捏出尖尖的嘴巴,捏成小鸡的模样。全部做好后,用可可液(适量水加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>)或者用黑巧克力笔画出眼睛和小鸡的翅膀。我还另外做了几个小猪。

10. 然后用虎口慢慢将小的一边向上捏,再捏出尖尖的嘴巴,捏成小鸡的模样。全部做好后,用可可液(适量水加可可粉)或者用黑巧克力笔画出眼睛和小鸡的翅膀。我还另外做了几个小猪。

小鸡烧果子,将烤盘放进已经预热好170度的烤箱中层,烘烤13到15分钟左右。各型号烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。

11. 将烤盘放进已经预热好170度的烤箱中层,烘烤13到15分钟左右。各型号烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。

小鸡烧果子,烘烤后取出。

12. 烘烤后取出。

小鸡烧果子,可爱的小鸡烧果子就做好了。

13. 可爱的小鸡烧果子就做好了。

小贴士

  1. 不要选择过多水分的馅料。
菜谱创建于:2017年07月07日 17:12

应季菜肴

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