玛格丽特小饼干
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默地念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。
4 菜谱
19 粉丝
10 关注
食材
- 无盐黄油 100g
- 低筋面粉 100g
- 玉米淀粉 100g
- 熟蛋黄 2个
- 糖粉 40g
- 盐 一小勺
步骤
1. 黄油切块儿室温软化。
2. 鸡蛋放入凉水中，水煮开，然后再煮八分钟，捞起来放入凉水中冷却。
3. 去掉蛋清。
4. 放入糖粉，将黄油打发。
5. 将蛋黄过筛，倒入黄油中。
6. 将蛋黄粉和黄油搅拌均匀。
7. 将低筋粉和玉米淀粉按比例倒入筛中。
8. 先搅拌，再揉成面团。
9. 然后将面团放入冰箱冷藏1小时。
10. 将面团捏成小团，用大拇指按压。
11. 然后将电饭煲预热一下，放入饼干，按煮饭键，等电饭煲调成保温键，饼干就做好了。
12. 做好的饼干放凉一会儿就可以食用了。吃不完的也可以用盒子装好放在冰箱里冷藏哦！
小贴士
- 1.一般电饭煲不需要在底层涂油，如果面团很干的话，可以涂油，以免糊锅。
- 2.如果用的是有盐黄油，就不用再加盐了。
- （由于我家烤箱、刻度杯、打蛋器啥的都没有，所以可能不是很好看，不喜勿喷😁）
菜谱创建于:2017年08月22日 22:16
