衰衣黄瓜

衰衣黄瓜

败火小菜，颜值高，宴请朋友也是不错的选择！

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食材

  • 黄瓜 1根
  • 蒜子 4个
  • 小米辣 1个
  • 糖 1勺
  • 醋 2勺
  • 酱油 2勺
  • 芝麻油 1勺
  • 热油 适量
  • 盐 适量

步骤

衰衣黄瓜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净，切去前后两端。将筷子垫在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>两边固定好，刀呈垂直切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>， 刀切到筷子的地方就可以停止，不用再往下切了。

1. 将黄瓜洗净，切去前后两端。将筷子垫在黄瓜两边固定好，刀呈垂直切黄瓜， 刀切到筷子的地方就可以停止，不用再往下切了。

衰衣黄瓜,等黄瓜切好后，转另一端没有切的地方，跟之前一样那黄瓜固定好，这一次切呈135度角切下去，切这个一定不要心急，一刀一刀切。

2. 等黄瓜切好后，转另一端没有切的地方，跟之前一样那黄瓜固定好，这一次切呈135度角切下去，切这个一定不要心急，一刀一刀切。

衰衣黄瓜,切好就是这样的。一整条拉起来不会断。

3. 切好就是这样的。一整条拉起来不会断。

衰衣黄瓜,将黄瓜用少许薄盐腌制15分钟，让它脱一下水。

4. 将黄瓜用少许薄盐腌制15分钟，让它脱一下水。

衰衣黄瓜,蒜子切末。小米辣切片。

5. 蒜子切末。小米辣切片。

衰衣黄瓜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调匀待用。

6. 将芝麻油，酱油，醋，糖调匀待用。

衰衣黄瓜,将腌好的黄瓜控一下水，摆在盘子里。

7. 将腌好的黄瓜控一下水，摆在盘子里。

衰衣黄瓜,淋上调好的酱汁。

8. 淋上调好的酱汁。

衰衣黄瓜,撒上小米辣，蒜末。

9. 撒上小米辣，蒜末。

衰衣黄瓜,最后淋上热油。

10. 最后淋上热油。

衰衣黄瓜,成品

11. 成品

衰衣黄瓜,成品

12. 成品

小贴士

  1. 切的时候一刀是一刀，不能过于心急。切的时候最好用水果刀切。
菜谱创建于:2017年08月23日 14:14
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