私家茄汁金丝虾串
秋乏季节到了，给大家推荐一款好吃又可以缓解疲劳的美食。虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，其含有的牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。并能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。秋季多吃虾，是最好不过了。
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食材
- 基围虾 15只
- 面条 90克
- 葱 2棵
- 姜 6克
- 蒜头 15克
- 番茄酱 20克
- 青椒 1个
步骤
1. 将所需食材准备好，我用的基围虾是挑最大个头的
2. 虾剥去外壳尾巴留下，挑去虾线
3. 倒入生抽、料酒少许腌渍一下
5. 将蒜泥汁倒入虾里拌均匀腌渍十分钟
6. 锅中烧开水，将面条煮熟
7. 捞出过凉水
8. 虾用烤肉长竹签串好
9. 将面条几根理顺在一起，缠绕在虾的中间身体部位
10. 锅中多注入油，烧至6分热，放入虾串调制中小火炸
11. 炸至微微金黄放凉一会儿定型，然后再放入锅中复炸，这样面条不会散开
12. 炸好的虾串，可以用刷子刷上番茄酱也可以刷上烤肉酱或自制的酱汁
13. 又香又脆的虾串做好了，和家人一起开心的品尝美味吧
小贴士
- 在炸虾串的时候面条容易散开，可以拿着竹签按面条缠绕的顺方向拧着转圈。另外复炸可以更好定型和口感更香更脆。
菜谱创建于:2017年08月24日 11:09
