农家小酱瓜
秋老虎还没有走，吃饭不是很有胃口。爸妈正好到了忙的时候，辛苦一上午回来喝点粥，配个小酱菜儿比较有胃口些。 家里正好有很多青瓜，煮点酱汤腌上。 做法如下，供大家参考
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食材
- 青瓜 500g
- 花椒 一小把
- 干辣椒 几个
- 蒜 半头
- 八角 一个
- 酱油 一碗
- 糖 一大勺
- 盐 一大把
- 水 适量
- 辣椒 适量
步骤
1. 青瓜是自己家田里长的，没什么特别的要求
2. 青瓜去皮去籽切段儿
3. 撒盐拌匀，腌制，杀出水
4. 辣椒切条儿
6. 加适量清水调开
7. 锅里烧油
9. 把之前调好的酱汁放锅里
10. 煮开
11. 捞出，放凉
12. 青瓜出水
13. 把水尽可能挤干
14. 放到煮好晾凉的酱汁里
15. 放入青椒蒜片儿
16. 想吃辣一点可以放两个辣一点的辣椒
17. 然后放冰箱冷藏一夜即可食用
18. 捞的时候用干净无水筷子捞，捞完放回冰箱可以保存一个星期左右
19. 爽脆下饭
菜谱创建于:2017年08月24日 11:39
