家庭厨房版香港炒面
今天为大家分享家庭厨房版香港炒面的做法
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食材
- 香港面条 1包
- 肥牛，或五花肉 2两
- 青椒 适量
- 葱姜及调味品等 适量
步骤
1. 首先，将柿子椒切丝，肉切片，切丁（可以用点好的五花肉或者肥牛），切葱蒜备用
2. 香菇是必不可少的，这次用的我2015年冬天在自家阳台上晒的香菇，干香菇泡发，味道更浓
3. 香菇泡好，洗净切丝
4. 切好的柿子椒和香菇
5. 锅内倒油烧热，先炒肉片，盛出肉片后，煸炒葱蒜，此时有了从五花肉或者肥牛里出来的猪油或牛油，味道更香
6. 加入切好的柿子椒和香菇，加盐和胡椒炒熟，我往里面加了点水闷了一下，让菜更软一些，这样做也更适合家中有牙口不好的老年人食用
7. 炒熟后盛出
8. 将香港炒面面酱加水调匀（这词用的是成品酱汁，自己也可以根据个人口味进行配制，主要以蚝油，生抽，老抽为主）
9. 锅内再次加油，煸炒肉丁
10. 加入炒面酱汁加一点水，烧开，盛出备用（肉酱做好了）
11. 锅内烧水，开始煮面条，这次用的是香港原装的半成品面条，工序也简单了很多
12. 将煮好的面条盛入炒好的配菜，加熬好的香港炒面肉酱拌匀
13. 可根据个人口味决定添加肉酱的多少，个人感觉，这个成色这样刚刚好
小贴士
- 一份这种原装的香港面条可以做四份，半成品的面条，在家制作更加方便，可以根据个人口味配一点小凉菜，如果不是大饭量的人，一家人吃没有问题的。
菜谱创建于:2017年08月24日 21:48
