适合烘焙新手的简单又好吃的蔓越莓饼干
#小小美食日记#这个方子是我做了很多曲奇对比出来的 花纹、口味都很不错，个人觉得略甜所以降低了甜度，原方来自沈呆萌的柠檬曲奇。烘焙新手也能轻松完成 你只要注意黄油充分软化，打发到位就肯定可以成功。口感酥脆中间能吃到酸酸甜甜的蔓越莓Q软的颗粒，简直太和谐啦！你一吃就会爱上的！ 材料：黄油100g 盐1.2g 牛奶25g糖41g 低粉125g 杏仁粉25g 蔓越莓50g
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食材
- 黄油 100
- 盐 1.2
- 牛奶 25
- 糖 41
- 低粉 125
- 杏仁粉 25
- 蔓越莓 50
步骤
3. 3、 打至颜色发白蓬松 大概体积增加一倍即可
4. 4、 低粉、杏仁粉过筛加入 切拌至无干粉即可
5. 5、 蔓越莓用水泡软挤干水分切碎备用
6. 6、 蔓越莓加入面糊搅拌均匀
7. 7、 准备油纸 中间放入面糊 取一半量擀成薄片放冰箱冷藏或冷冻至硬备用
8. 8、 用饼干模具或者圆模压出饼干形状
9. 9、 烤箱165度烤20分钟左右 表面微黄 要是不想上色可以盖一层锡纸会更漂亮
10. 晾凉就脆了
11. 组织
12. 特好吃
小贴士
- 1、没有蔓越莓也可以用葡萄干等代替但风味会有所不同 个人认为蔓越莓非常好吃
- 2、烤箱温度根据个人情况灵活调节
- 3、饼干放在晾网上冷却密封保存 要是凉透还不松脆请在烤箱继续回炉烘烤几分钟
- 4、你也可以放在模具里整形成正方形切片烤
菜谱创建于:2017年08月26日 15:38
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