盘龙饼
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食材
- 面粉 两碗
- 白糖 20g
- 盐 适量
步骤
![盘龙饼,将面粉揉成光滑的面团,盖好醒发20分钟](https://pic.ecook.cn/web/255795123.jpg!wd780)
2. 将面粉揉成光滑的面团,盖好醒发20分钟
![盘龙饼,加入 5g 左右的油,揉匀,多揉几次,继续醒发30分钟以上](https://pic.ecook.cn/web/255795124.jpg!wd780)
3. 加入 5g 左右的油,揉匀,多揉几次,继续醒发30分钟以上
![盘龙饼,擀面皮,粘了就撒点面粉](https://pic.ecook.cn/web/255795130.jpg!wd780)
4. 擀面皮,粘了就撒点面粉
![盘龙饼,将面团擀成宽约10㎝的面皮](https://pic.ecook.cn/web/255795125.jpg!wd780)
5. 将面团擀成宽约10㎝的面皮
![盘龙饼,用刀顺长的方向切成约1㎝宽的条](https://pic.ecook.cn/web/255795127.jpg!wd780)
6. 用刀顺长的方向切成约1㎝宽的条
![盘龙饼,取 4 根面条为一组](https://pic.ecook.cn/web/255795132.jpg!wd780)
7. 取 4 根面条为一组
![盘龙饼,两手分别捏住面条的两端,把面条拉成细条,然后均匀刷上油](https://pic.ecook.cn/web/255795144.jpg!wd780)
8. 两手分别捏住面条的两端,把面条拉成细条,然后均匀刷上油
![盘龙饼,刷好油的面条从一端开始卷起](https://pic.ecook.cn/web/255795141.jpg!wd780)
9. 刷好油的面条从一端开始卷起
![盘龙饼,把另一端收好](https://pic.ecook.cn/web/255795142.jpg!wd780)
10. 把另一端收好
![盘龙饼,把卷好的面条压扁](https://pic.ecook.cn/web/255795138.jpg!wd780)
11. 把卷好的面条压扁
![盘龙饼,做成面饼压实,擀成薄饼](https://pic.ecook.cn/web/255795137.jpg!wd780)
12. 做成面饼压实,擀成薄饼
![盘龙饼,平底锅刷上少量的油,七分热时放入面饼烙,一面烙好后翻面](https://pic.ecook.cn/web/255795145.jpg!wd780)
13. 平底锅刷上少量的油,七分热时放入面饼烙,一面烙好后翻面
![盘龙饼,烙好的饼用铲子轻推就起层次](https://pic.ecook.cn/web/255795150.jpg!wd780)
14. 烙好的饼用铲子轻推就起层次
![盘龙饼,香甜酥脆的盘龙饼就做好了](https://pic.ecook.cn/web/255795148.jpg!wd780)
15. 香甜酥脆的盘龙饼就做好了
小贴士
- 和面时不能太硬,硬了烙出的饼口感不好。
菜谱创建于:2017年08月26日 23:26