肉末盘龙茄子

肉末盘龙茄子

夏天就该这样做茄子，清热解暑抗衰老，蒸一蒸，做法简单又好吃！

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食材

茄子 3根
猪肉末 100克
大蒜 1头
郫县豆瓣酱 20克
盐适量
鸡精 2克
花生油 30克
青椒 1个
红椒 2个
芝麻油 5克

步骤

肉末盘龙茄子,准备好所有的食材

1. 准备好所有的食材

肉末盘龙茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗净后、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>两边放上筷子、这样才不会把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切断

2. 茄子洗净后、茄子两边放上筷子、这样才不会把茄子切断

肉末盘龙茄子,先用刀直切薄片、不要切到底

3. 先用刀直切薄片、不要切到底

肉末盘龙茄子,再反过来斜切成薄片、盘龙茄子就切好了

4. 再反过来斜切成薄片、盘龙茄子就切好了

肉末盘龙茄子,把所有的茄子都切好后

5. 把所有的茄子都切好后

肉末盘龙茄子,蒸锅里加入适量清水煮沸后、放入切好的盘龙茄子

6. 蒸锅里加入适量清水煮沸后、放入切好的盘龙茄子

肉末盘龙茄子,盖上锅盖大火蒸6分钟即可关火

7. 盖上锅盖大火蒸6分钟即可关火

肉末盘龙茄子,打开锅盖把蒸熟的盘龙茄子拿出来放凉备用

8. 打开锅盖把蒸熟的盘龙茄子拿出来放凉备用

肉末盘龙茄子,用刀把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>和红椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎

9. 用刀把青椒和红椒、大蒜切碎

肉末盘龙茄子,炒锅倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时，先爆香蒜片后、再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>

10. 炒锅倒入花生油烧至六成热时，先爆香蒜片后、再放入郫县豆瓣酱

肉末盘龙茄子,小火慢慢翻炒出红油

11. 小火慢慢翻炒出红油

肉末盘龙茄子,加入猪肉末继续翻炒

12. 加入猪肉末继续翻炒

肉末盘龙茄子,看见猪肉末断生变色时

13. 看见猪肉末断生变色时

肉末盘龙茄子,加入适量的清水大火烧开后

14. 加入适量的清水大火烧开后

肉末盘龙茄子,加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

15. 加入适量的盐和鸡精调味

肉末盘龙茄子,看见汤汁浓稠时、加入青椒和红椒碎

16. 看见汤汁浓稠时、加入青椒和红椒碎

肉末盘龙茄子,大火翻炒均匀即可关火、淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

17. 大火翻炒均匀即可关火、淋上芝麻油

肉末盘龙茄子,把做好的肉末浇到蒸熟的茄子上面

18. 把做好的肉末浇到蒸熟的茄子上面

肉末盘龙茄子,好看又好吃

19. 好看又好吃

肉末盘龙茄子,成品一

20. 成品一

小贴士

蒸茄子的时候、不要蒸的时间过长、时间过长茄子就会塌掉的、卖相就不好看了呀……

菜谱创建于:2018年07月08日 00:44

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