清炒虾仁
这道菜是很好的养生菜，虾仁含有很多营养成分，蔬菜有很好的补充了各种维生素。达到营养均衡的目的。
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食材
- 虾仁 250g
- 黄瓜 半根
- 彩椒 红黄彩椒各半个
- 蒜片 若干
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 30g左右
- 淀粉 少许
步骤
1. 清洗干净！蒜切片，备用
2. 淀粉加水备用
3. 虾仁用水化冻
4. 黄瓜去瓤，切菱形块
5. 彩椒也切菱形块焯水备用，开水里煮一下就好，保持蔬菜的新鲜，和爽脆的口感，时间长了，口感就不好咯
6. 化冻完的虾仁，挤干水分，加少许盐，拌匀。放一个鸡蛋清，拌匀，加少许干淀粉，拌匀！注意顺序！然后焯水备用。这样做虾仁会更弹更嫩。
7. 热锅下油，炝蒜片，下备好的虾仁，和辅料，翻炒几下，下盐和糖。翻炒均匀，放入水淀粉，翻炒至虾仁裹上汁液。出锅装盘即可。
菜谱创建于:2017年08月28日 20:44
