新文美食  清炒虾仁

新文美食 清炒虾仁

简介:清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜,属于苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清炒虾仁因其清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎,它的配料可以随个人喜好而变化,做法多样。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,尤其是虾仁中含有许多虾青素,是目前发现的最强的一种抗氧化剂,是对人体十分有益的食材。

郭新文

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食材

  • 虾仁 400克
  • 胡萝卜 1个
  • 黄瓜 半条
  • 葱姜蒜 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 淀粉 适量
  • 白菜 适量

步骤

新文美食  清炒虾仁,冰冻<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>解冻。

1. 冰冻虾仁解冻。

新文美食  清炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>洗干净备用。

2. 黄瓜 胡萝卜洗干净备用。

新文美食  清炒虾仁,胡萝卜切成条  在切成小块。

3. 胡萝卜切成条 在切成小块。

新文美食  清炒虾仁,黄瓜切小片。

4. 黄瓜切小片。

新文美食  清炒虾仁,葱姜蒜切片。

5. 葱姜蒜切片。

新文美食  清炒虾仁,锅中放适量油烧热?

6. 锅中放适量油烧热?

新文美食  清炒虾仁,放入葱姜蒜炒香?

7. 放入葱姜蒜炒香?

新文美食  清炒虾仁,放入胡萝卜片炒均匀。

8. 放入胡萝卜片炒均匀。

新文美食  清炒虾仁,在放入黄瓜片翻炒均匀。

9. 在放入黄瓜片翻炒均匀。

新文美食  清炒虾仁,取一个碗。放入白糖,淀粉,鸡精用少许水调成汁。

10. 取一个碗。放入白糖,淀粉,鸡精用少许水调成汁。

新文美食  清炒虾仁,在倒入虾仁,倒入调好的汁,炒均匀即可出锅。

11. 在倒入虾仁,倒入调好的汁,炒均匀即可出锅。

新文美食  清炒虾仁,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 虾仁不用焯水,直接炒熟即可。
菜谱创建于:2018年08月14日 22:14

应季菜肴

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