北海道戚风
轻润柔软的戚风，女生的最爱
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食材
- 蛋清 4个
- 蛋黄 4个
- 低粉 35g
- 牛奶 30g
- 细砂糖（蛋黄） 30g
- 细砂糖（蛋清） 35g
- 内陷
- 蛋黄 2个
- 牛奶 200g
- 鲜奶油 100g
- 细砂糖 40g
- 低粉 12g
- 玉米淀粉 5g
- 黄油 15g
- 橙子味力娇酒 适量
步骤
1. 准备好所有材料（蛋糕胚）
2. 打发蛋清（4个）分次加入细砂糖（35克）
3. 打至有尖尖角
4. 蛋黄（4个）加细砂糖（30克）打至颜色略微变浅
5. 筛入低粉（35克）搅拌均匀
6. 搅拌好的蛋黄糊分次加入打好的蛋白霜中搅拌均匀
7. 装入裱花带中
8. 把面糊挤入杯子中7分满即可
9. 烤箱190°12~14分钟
10. 蛋黄（2个）加细砂糖（40克）打发
11. 筛入低粉（12克）+玉米淀粉（5克）搅拌均匀
12. 打发淡奶油（100克）至7分，提起有尖角即可，不能太硬
13. 在蛋黄糊中加入牛奶（200克）混合均匀倒入小奶锅中，边加热边搅拌至稠，关火冷却，加入橙子味力娇酒（适量）
14. 把打好的淡奶油加入已冷却的蛋黄糊中拌匀
15. 就可以挤入戚风蛋糕杯里面啦
16. 挤完的蛋糕可以放冰箱冷藏2~3小时吃更好吃哦！
小贴士
- 1.做好的蛋糕上可放任意水果做装饰
- 2.内陷里面的酒可以加或不加，根据个人喜好来决定
菜谱创建于:2017年08月30日 14:34
