珍珠丸子

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食材

  • 五花肉 250克
  • 糯米 适量
  • 葱 半根
  • 姜 适量
  • 香菜 一根
  • 料酒 半勺
  • 酱油 一勺
  • 糖 半勺
  • 淀粉 适量
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 小半勺
  • 胡萝卜 一根

步骤

珍珠丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前泡好，最好泡制5个小时以上

1. 糯米提前泡好，最好泡制5个小时以上

珍珠丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>（爱吃瘦肉的可选梅肉）剁馅(我是先把肉冻一下再切丝，切丁)也可直接绞肉馅

2. 五花肉（爱吃瘦肉的可选梅肉）剁馅(我是先把肉冻一下再切丝，切丁)也可直接绞肉馅

珍珠丸子,切好的五花肉馅

3. 切好的五花肉馅

珍珠丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末

4. 葱切末

珍珠丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末（我切的有点粗糙）

5. 姜切末（我切的有点粗糙）

珍珠丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>洗净切末(个人认为放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>可以提鲜，也可以不放，或者放点自己喜欢的青菜，解腻)

6. 香菜洗净切末(个人认为放点香菜可以提鲜，也可以不放，或者放点自己喜欢的青菜，解腻)

珍珠丸子,放入所有调料

7. 放入所有调料

珍珠丸子,顺一个方向把肉馅搅匀

8. 顺一个方向把肉馅搅匀

珍珠丸子,团成球状

9. 团成球状

珍珠丸子,放入糯米里粘匀糯米

10. 放入糯米里粘匀糯米

珍珠丸子,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成厚片

11. 把胡萝卜切成厚片

珍珠丸子,把胡萝卜片放入蒸锅中 ，每片之间留出适当的距离

12. 把胡萝卜片放入蒸锅中 ，每片之间留出适当的距离

珍珠丸子,把粘匀糯米的肉丸子依次放在胡萝卜片上，大火蒸15--20分钟

13. 把粘匀糯米的肉丸子依次放在胡萝卜片上，大火蒸15--20分钟

珍珠丸子,蒸好，摆盘

14. 蒸好，摆盘

珍珠丸子,是不是看着很有食欲啊！开吃吧，味道好极了

15. 是不是看着很有食欲啊！开吃吧，味道好极了

菜谱创建于:2018年03月15日 12:16
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