珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子

珍珠糯米丸子口感香糯、软嫩鲜香、非常地美味!亮晶晶的糯米果然像传说中的珍珠一样覆盖在丸子表面、让人食欲大增!用臻米折叠锅来蒸,透过透明的盖子可以看见丸子在蒸汽的作用下变熟,超方便的!

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食材

  • 糯米 200克
  • 里脊肉 300克
  • 胡萝卜 一根
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 番薯粉 2勺
  • 2勺
  • 少许

步骤

珍珠糯米丸子,挑选新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>,也可以买带一点点肥肉的。

1. 挑选新鲜的里脊肉,也可以买带一点点肥肉的。

珍珠糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>最好选这种,这个是老家自己种的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>特别香。

2. 糯米最好选这种,这个是老家自己种的糯米特别香。

珍珠糯米丸子,加入适量清水浸泡一小时。

3. 加入适量清水浸泡一小时。

珍珠糯米丸子,这是浸泡好的糯米,沥干水份。

4. 这是浸泡好的糯米,沥干水份。

珍珠糯米丸子,里脊肉切大块放入搅拌机。开始绞肉功能,轻轻按10秒。

5. 里脊肉切大块放入搅拌机。开始绞肉功能,轻轻按10秒。

珍珠糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>也一样搅成末。

6. 胡萝卜也一样搅成末。

珍珠糯米丸子,肉末跟胡萝卜一起放容器【胡萝卜末留出1/3】

7. 肉末跟胡萝卜一起放容器【胡萝卜末留出1/3】

珍珠糯米丸子,加盐2勺。

8. 加盐2勺。

珍珠糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>一勺。

9. 蚝油一勺。

珍珠糯米丸子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺。

10. 加生抽一勺。

珍珠糯米丸子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2590'>番薯粉</a>加2勺。

11. 番薯粉加2勺。

珍珠糯米丸子,搅拌均匀使劲摔,多摔几下口感更加好。

12. 搅拌均匀使劲摔,多摔几下口感更加好。

珍珠糯米丸子,剩下的1/3胡萝卜跟糯米拌在一起。

13. 剩下的1/3胡萝卜跟糯米拌在一起。

珍珠糯米丸子,拌好的馅揪一小团放于掌心,搓成小圆球。

14. 拌好的馅揪一小团放于掌心,搓成小圆球。

珍珠糯米丸子,肉丸子在糯米里滚一圈,再用手轻轻捏一下让糯米跟紧实。

15. 肉丸子在糯米里滚一圈,再用手轻轻捏一下让糯米跟紧实。

珍珠糯米丸子,胡萝卜切小圆片,把丸子放在上面。

16. 胡萝卜切小圆片,把丸子放在上面。

珍珠糯米丸子,把盘子放入臻米折叠锅里,加上纯净水,开关转到25分钟【透明蒸锅一目了然】

17. 把盘子放入臻米折叠锅里,加上纯净水,开关转到25分钟【透明蒸锅一目了然】

珍珠糯米丸子,十秒钟快速出蒸汽,营养不流失。

18. 十秒钟快速出蒸汽,营养不流失。

珍珠糯米丸子,珍珠颗粒发亮吃起来非常有劲,轻轻一咬肉质软嫩鲜香、非常地美味!

19. 珍珠颗粒发亮吃起来非常有劲,轻轻一咬肉质软嫩鲜香、非常地美味!

菜谱创建于:2019年07月02日 10:16

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