珍珠糯米丸子
珍珠糯米丸子口感香糯、软嫩鲜香、非常地美味！亮晶晶的糯米果然像传说中的珍珠一样覆盖在丸子表面、让人食欲大增！用臻米折叠锅来蒸，透过透明的盖子可以看见丸子在蒸汽的作用下变熟，超方便的！
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食材
- 糯米 200克
- 里脊肉 300克
- 胡萝卜 一根
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 番薯粉 2勺
- 盐 2勺
- 葱 少许
步骤
1. 挑选新鲜的里脊肉，也可以买带一点点肥肉的。
3. 加入适量清水浸泡一小时。
4. 这是浸泡好的糯米，沥干水份。
5. 里脊肉切大块放入搅拌机。开始绞肉功能，轻轻按10秒。
6. 胡萝卜也一样搅成末。
7. 肉末跟胡萝卜一起放容器【胡萝卜末留出1/3】
8. 加盐2勺。
9. 蚝油一勺。
10. 加生抽一勺。
11. 番薯粉加2勺。
12. 搅拌均匀使劲摔，多摔几下口感更加好。
13. 剩下的1/3胡萝卜跟糯米拌在一起。
14. 拌好的馅揪一小团放于掌心，搓成小圆球。
15. 肉丸子在糯米里滚一圈，再用手轻轻捏一下让糯米跟紧实。
16. 胡萝卜切小圆片，把丸子放在上面。
17. 把盘子放入臻米折叠锅里，加上纯净水，开关转到25分钟【透明蒸锅一目了然】
18. 十秒钟快速出蒸汽，营养不流失。
19. 珍珠颗粒发亮吃起来非常有劲，轻轻一咬肉质软嫩鲜香、非常地美味！
菜谱创建于:2019年07月02日 10:16
