肉炒三丝

肉炒三丝

普普通通的食材,普普通通的家常菜,咱就是要把它吃出经典品位,不一样的味道,这样说你一定有点不相信,那么请你跟我做起来,以后你一定会一改墨守成规的方式做家常菜了

菩提茗香

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食材

  • 土豆 1个 120g
  • 尖辣椒 2个
  • 瘦肉 100
  • 适量
  • 1瓣
  • 生姜 适量
  • 花椒粉 适量
  • 八角 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 白糖 少许
  • 淀粉 适量

步骤

肉炒三丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净去皮

1. 土豆洗净去皮

肉炒三丝,辣椒洗净去蒂

2. 辣椒洗净去蒂

肉炒三丝,胡萝卜洗净 刮去皮

3. 胡萝卜洗净 刮去皮

肉炒三丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜处理好

4. 姜蒜处理好

肉炒三丝,冻肉解冻

5. 冻肉解冻

肉炒三丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切丝

6. 瘦肉切丝

肉炒三丝,胡萝卜切丝

7. 胡萝卜切丝

肉炒三丝,土豆切丝

8. 土豆切丝

肉炒三丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87193'>尖辣椒</a>切丝

9. 尖辣椒切丝

肉炒三丝,葱姜蒜切好

10. 葱姜蒜切好

肉炒三丝,瘦肉丝放入淀粉,抓均匀,用力捏几下

11. 瘦肉丝放入淀粉,抓均匀,用力捏几下

肉炒三丝,置锅加油,油热放入肉丝爆炒

12. 置锅加油,油热放入肉丝爆炒

肉炒三丝,肉丝炒至金黄色,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,葱姜蒜,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>爆锅,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

13. 肉丝炒至金黄色,加入花椒粉八角,葱姜蒜,倒入生抽爆锅,加入少许白糖

肉炒三丝,放入胡萝卜丝,土豆丝翻炒,加入半勺水,继续翻炒

14. 放入胡萝卜丝,土豆丝翻炒,加入半勺水,继续翻炒

肉炒三丝,土豆丝断生时,加盐,放入辣椒丝,出锅装盘。

15. 土豆丝断生时,加盐,放入辣椒丝,出锅装盘。

肉炒三丝,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 肉丝一定要蘸淀粉后用手攥捏,筛去浮粉后炒。
菜谱创建于:2017年08月31日 13:53

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