肉炒三丝
普普通通的食材，普普通通的家常菜，咱就是要把它吃出经典品位，不一样的味道，这样说你一定有点不相信，那么请你跟我做起来，以后你一定会一改墨守成规的方式做家常菜了
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食材
- 土豆 1个 120g
- 尖辣椒 2个
- 瘦肉 100
- 葱 适量
- 蒜 1瓣
- 生姜 适量
- 花椒粉 适量
- 八角 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白醋 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 适量
步骤
1. 土豆洗净去皮
2. 辣椒洗净去蒂
3. 胡萝卜洗净 刮去皮
4. 葱姜蒜处理好
5. 冻肉解冻
6. 瘦肉切丝
7. 胡萝卜切丝
8. 土豆切丝
9. 尖辣椒切丝
10. 葱姜蒜切好
11. 瘦肉丝放入淀粉，抓均匀，用力捏几下
12. 置锅加油，油热放入肉丝爆炒
14. 放入胡萝卜丝，土豆丝翻炒，加入半勺水，继续翻炒
15. 土豆丝断生时，加盐，放入辣椒丝，出锅装盘。
16. 成品图
小贴士
- 肉丝一定要蘸淀粉后用手攥捏，筛去浮粉后炒。
菜谱创建于:2017年08月31日 13:53
