葵花酥
中式点心的颜值和美味绝不逊色与西点，美艳的葵花酥外皮层层酥脆层次分明的酥皮包裹着香甜的馅料，每一口都酥的掉渣
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食材
- 油皮
- 牛奶 40克
- 猪油 40克
- 低粉 100克
- 糖粉 20克
- 馅料 180克
- 蛋黄液 适量
- 黑芝麻 少许
- 油酥
- 猪油 45克
- 低粉 90克
步骤
1. 准备好食材
3. 然后揉成光滑的面团，放在保鲜袋里醒30分钟
4. 接下来做油酥部分，称好的猪油和低粉揉至无干粉，表面光滑就可以了
5. 揉好的油酥状态
6. 油皮和油酥放保鲜袋里醒30分钟
7. 把油皮和油酥个分成均匀的12份，油皮每个分成大概17克左右，油酥大概每个11克左右
8. 把油皮和油酥搓成圆球后，把油皮擀片状，然后放上一个油酥
9. 包好，收口朝下，包严实别漏酥
10. 擀成牛舌状，动作要轻，避免漏酥
11. 从上而下卷起来，把所有的都做好，盖上保鲜膜松弛15分钟
12. 醒好的面团，再次擀成长条
13. 由上而下卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟
14. 取一个松弛好的面团，中指压一下中间，两端往中间折
15. 擀成中间厚四周薄的面片，放上一个15克的豆沙
16. 包好，收口朝下，擀成圆形面片
17. 分成均匀的五份或6份，5瓣和6瓣花都是很漂亮的，中间不要切断
18. 每个花瓣中间划上两刀，不要切到底
19. 每一个花瓣边缘捏紧就可以了
21. 成品图漂亮吧
小贴士
- 烤箱温度要根据自己家的烤箱温度来调整
菜谱创建于:2017年08月31日 21:51
