萝卜干毛豆炒腊肉
毛豆搭配腊肉萝卜干，简单的家常菜。超级下饭的呦！请宝宝们一定要看小贴士！
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食材
- 萝卜干 适量
- 毛豆 适量
- 腊肉 适量
- 大蒜 3瓣
- 淀粉 一勺
- 耗油 适量
- 秋葵 一个
步骤
1. 毛豆洗净，煮熟备用。
2. 煮熟后的毛豆剥好备用。
3. 腊肉用蒸锅蒸10分钟。
4. 蒸好的腊肉切片备用。
5. 萝卜干切好小段，放入碗里用清水泡10分钟，捞出备用。
6. 所有的食材都准备好。
7. 炒锅放入适量的食用油，放入大蒜片翻炒几下。
8. 接着放入萝卜干翻炒均匀。
9. 放入适量的凉开水。
10. 盖上锅盖小火焖3分钟。
11. 焖3分钟后，放入准备好的腊肉片，翻炒均匀。
12. 接着放入毛豆，翻炒均匀。
13. 放入少量的耗油提味提鲜。
15. 接着放入少量调制好的水淀粉。
16. 翻炒几下就可以出锅了。配上一碗白米饭。味道太赞了。
小贴士
- 1·超市买回来的萝卜干是咸的，提前用清水泡一会儿。再用清水多清洗一两遍。
- 2·买回来腊肉和萝卜干都是咸的，炒的时候耗油千万不要放多了。
- 3·淀粉不要太多，调制淀粉水一定要稀！如果多了炒出来的菜都会黏在一起，不好看也不好吃。
- 4·因为食材基本都是熟的了，所以炒制的时间不宜过长。毛豆炒的太软了就不太好吃了。
菜谱创建于:2017年09月01日 10:14
