辣萝卜干炒毛豆肉丁

辣萝卜干炒毛豆肉丁

有这道菜上桌，米饭必遭殃，咸辣下饭

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食材

  • 辣萝卜干 80g
  • 毛豆 200g
  • 葱 适量
  • 料酒 1勺
  • 猪肉 100克

步骤

辣萝卜干炒毛豆肉丁,买回来剥好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>

1. 买回来剥好的毛豆

辣萝卜干炒毛豆肉丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>

2. 猪肉

辣萝卜干炒毛豆肉丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11899'>辣萝卜干</a>，外购或自己腌

3. 辣萝卜干，外购或自己腌

辣萝卜干炒毛豆肉丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>

4. 葱

辣萝卜干炒毛豆肉丁,猪肉切成1公分左右小丁，洗浸控干水分

5. 猪肉切成1公分左右小丁，洗浸控干水分

辣萝卜干炒毛豆肉丁,肉丁加入胡椒粉与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制

6. 肉丁加入胡椒粉与料酒腌制

辣萝卜干炒毛豆肉丁,毛豆直接下水，氽烫 ，大约2分钟

7. 毛豆直接下水，氽烫 ，大约2分钟

辣萝卜干炒毛豆肉丁,取出冲凉，

8. 取出冲凉，

辣萝卜干炒毛豆肉丁,顺便也把薄膜冲掉

9. 顺便也把薄膜冲掉

辣萝卜干炒毛豆肉丁,毛豆放入干锅中煸香

10. 毛豆放入干锅中煸香

辣萝卜干炒毛豆肉丁,加点盐有底味

11. 加点盐有底味

辣萝卜干炒毛豆肉丁,锅中下少许油，放入猪肉丁

12. 锅中下少许油，放入猪肉丁

辣萝卜干炒毛豆肉丁,炒熟猪肉丁

13. 炒熟猪肉丁

辣萝卜干炒毛豆肉丁,放入葱花爆香

14. 放入葱花爆香

辣萝卜干炒毛豆肉丁,倒入入辣萝卜干

15. 倒入入辣萝卜干

辣萝卜干炒毛豆肉丁,拌炒入味即可，不必再调味

16. 拌炒入味即可，不必再调味

辣萝卜干炒毛豆肉丁,咸香辣来了

17. 咸香辣来了

小贴士

  1. 毛豆加盐拌炒有底味，还可去豆腥。辣萝卜干味道十足，加了它整道菜的味道已够浓厚，淡口味者，可加点糖来减辣度。
菜谱创建于:2020年11月30日 11:30
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