萝卜干炒毛豆
吃够了大鱼大肉，来个清淡的萝卜干炒毛豆，口味清爽，特别适合搭配杂粮粥。加一些猪肉渣，使植物油和动物油结合一起，提高了萝卜干的鲜香美味。
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食材
- 毛豆 250g
- 萝卜干 200g
- 猪肉渣 50g
- 玉米油 1勺
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 白糖 1勺
步骤
1. 准备好食材
2. 毛豆买回来，洗净
3. 去掉外皮，剥出毛豆，洗净
4. 加入锅里，加水，加少许盐
5. 淋入少许料酒
6. 大火烧开
7. 捞出来，控干水分
8. 萝卜干洗净，加清水浸泡半个小时，去除咸味
9. 浸泡后，洗净，控干水分
10. 起油锅，加少许玉米油
11. 投入猪肉渣，翻炒均匀，使猪肉与植物油混合均匀
12. 加入萝卜干翻炒均匀
13. 加入毛豆
14. 翻炒均匀
15. 撒入盐调味，盐不要加多了，因为萝卜干也是咸的
16. 淋入蚝油提鲜
17. 撒上一勺白糖，中和一下咸味
18. 翻炒均匀就可以关火起锅了
19. 美味的萝卜干炒毛豆就做好了
20. 鲜美下饭
21. 来一碗杂粮粥，最适宜了
小贴士
- 加一些猪肉渣，可以提高香味，使得萝卜干更加鲜香。
菜谱创建于:2021年02月03日 21:09
