战斧牛排配褐菇红酒汁佐水牛芝士
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食材
- 橄榄油 2 茶匙
- 战斧牛排 1 千克
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 水牛芝士 220 克
- 黄油 30 克
- 百里香 2 茶匙
- 大蒜 1 瓣
- 鼠尾草 1/4 杯
- 红酒 80 毫升
- 牛肉清汤 125 毫升
- 褐菇 400 克
- 威士忌 80 毫升
- 百里香 适量
- 蘑菇 适量
步骤
1. 香草和原料，烤箱预热上下火200度。
2. 蘑菇 部分切半，部分完整。牛肉表面均匀抹上黑胡椒和海盐 。
3. 蘑菇我们使用图上两种，可以替换成喜欢的种类。
4. 烤盘盘中加油，烧至滚热后，放入牛排，煎至四面金黄。
5. 盖上锡纸，放入烤箱烤15min或至喜欢的程度。
6. 另起一锅，融化一半的黄油 ，加入大蒜 、百里香 、鼠尾草 和蘑菇 ，翻炒2分钟。加入红酒 、牛肉清汤 和威士忌 后开大火，液体收至一半时加入剩下的黄油 ，盐和黑胡椒 调味，浓稠后即可关火
7. 牛排出炉后，盖锡纸静置5分钟。浇上蘑菇红酒汁。
8. 水牛芝士 上也要浇上浓浓的红酒汁。
9. 份牛排可供四人分享，装盘后美味度有增无减。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:35
