芝士野菌酿牛柳
简单来说，就是夹心很丰富的牛排~
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食材
- 糖、海盐
- 黄油
- 白胡椒、黑胡椒
- 红酒
- 肉桂粉
- 金枪鱼
- 洋葱
- 牛骨汁
- 牛肉
- 芝士
- 海鲜菇、白玉菇、蘑菇
- 橙子
步骤
1. 准备食材。
2. 洋葱一半切末一半切丝。
3. 蘑菇切片。
4. 锅内热黄油，倒入洋葱丝、蘑菇片、白玉菇、海鲜菇翻炒，加入白胡椒和海盐调味。
5. 用刀以网格型拍肉。
6. 肉两面均匀撒上黑胡椒、白胡椒、海盐。
8. 用刀轻剁给牛肉封口。
9. 将牛肉的形状整整好，洒上肉桂粉。
10. 橙皮切丝。
11. 倒入锅内加上糖、洋葱末翻炒，随后加水煮。
12. 煮至收汁时再加入红酒、牛骨汁，继续煮。
13. 另起锅，用黄油煎牛排。
14. 放入烤箱，280°C烤5分钟。
15. 将调好的酱汁加入橙汁熬至收汁，过滤，淋在牛排上。
16. 摆盘，礼成。
小贴士
- 黑胡椒白胡椒一般是用胡椒颗粒装在可以磨粉的小瓶中，直接磨出来，这样特别香。
菜谱创建于:2017年12月01日 10:35
