意式水牛芝士配叻沙鸡肉
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食材
- 法棍面包 100 克
- 罗马生菜 100 克
- 小番茄 160 克
- 水牛芝士 适量
- 鸡胸肉 200 克
- 橄榄油 15 毫升
- 叻沙辣椒酱 20 克
- 椰浆 20 毫升
- 罗勒叶 10 克
- 日式油醋汁 50 克
- 大蒜粉 适量
- 竹签 8 根
- 黄油 24 克
步骤
1. 将黄油 放入锅中小火加热，融化成液态；法棍面包 去皮切成2*2厘米的小丁；将大蒜粉 均匀撒上，将融化的黄油倒入，翻滚均匀，备用；大火热锅至冒烟，倒入拌好的面包丁，改小火翻炒约10分钟后盛出放凉备用。
2. 将鸡胸肉 从中间切成两块，再将鸡胸肉切0.5cm的薄片；在鸡胸肉中倒入叻沙辣椒酱 和椰浆 搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 取水牛芝士 ，，切成1*1厘米的小丁，将罗勒叶 ，撕成小片备用；罗马生菜 洗净，沥干水，切成3厘米左右的段；红黄两色小番茄洗净，一切为二备用。
4. 将腌制过的鸡胸肉用竹签 以螺旋状串起。取平底锅，开大火热锅，待锅冒烟后加入橄榄油，将鸡肉串放入转小火，煎大约2分30秒后翻面，继续煎大约2分30秒后盛出备用。
5. 将放凉的法棍丁、水牛芝士丁、罗勒碎叶、罗马生菜段以及小番茄 ，倒入油醋汁搅拌均。
6. 摆盘享用！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:09
