鲑鱼配克洛斯蒂尼面包
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食材
- 鲑鱼片 6 盎司
- 橄榄油 1 汤匙
- 克洛斯蒂尼面包 12 个
- 新鲜莳萝 适量
- 盐和胡椒 适量
- 蚕豆 300 克
- 葱 1 根
- 红胡椒 1 个
- 意大利烟肉 1/3 杯
- 柠檬 1 个
- 欧芹 1/5 把
- 蒜 3 瓣
步骤
1. 烤箱预热到200度，将蚕豆 去壳漂白，放一边。
2. 清洗切丝葱 、红胡椒 ，将意大利烟肉 切丁，柠檬挤成汁。
3. 在一个烤盘上撒上不沾烹饪喷雾剂，将鲑鱼片 放在烤盘上，撒上橄榄油 、盐和胡椒 烤12-13分钟。
4. 拿出来后放一边，稍微冷却后，用两把叉子轻轻切块鲑鱼。
5. 在料理机中，混合柠檬汁、欧芹、蒜、盐和胡椒 ，搅打至平滑。
6. 将大煮锅预热到中高火，加入意大利烟肉 ，烧5分钟至酥脆。
7. 加入葱 和红胡椒 ，继续烧至柔软，约3分钟。
8. 加入蚕豆 和盐和胡椒 。搅拌混合。
9. 加入欧芹 混合物到蚕豆中，轻轻搅拌关火。
10. 将克洛斯蒂尼面包 放在盘子里，在每个上面放入一勺蔬菜炖肉，接着放上鲑鱼，用新鲜莳萝 点缀，立即上菜并享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:37
