蒂凡尼的早餐
也许你早已忘记《蒂凡尼的早餐》这部电影的具体情节，但你一定记住了蒂芙尼炫目的橱窗，和穿着黑色小礼服站在橱窗前吃早餐的奥黛丽·赫本。清晨的纽约第五大道上空无一人。一辆出租缓缓停在路边，车门打开，身着黑色晚礼服，佩戴奢华珠宝和墨镜的女郎缓缓下车。她走向街边的橱窗，并静止于前。镜头一转，蒂凡尼的广告牌出现在荧幕之上。女郎手中拿着一个牛皮纸袋，她缓缓打开，慢慢拿出一个牛角面包，轻轻咬上一口的同时，又拿出了咖啡。片刻的安静之后，她缓缓离开，消失在依旧寂静的第五大道上...... 那到底什么才是蒂凡尼的早餐呢？ 没错牛角面包(Croissant)加美式咖(Americano)，这就是传说中全世界最有名的那道蒂凡尼的早餐，简单到不能再简单，幸福就像这份蒂凡尼的早餐，它看似平凡，却可以每天陪伴你去追寻橱窗中那些美好的人生目标，新年伊始，准备好亲手制作一份蒂凡尼早餐了吗？
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食材
- 新鲜烘焙阿拉比卡咖啡豆 15克
- 面粉 200克
- 鲜奶油 适量
- 椰蓉 150克
- 甜菜根 100克
- 全脂牛奶 120ml
- 食盐 3克
- 酵母 3克
- 糖 适量
- 椰油（亦可用黄油） 稍许
步骤
2. 甜菜根与牛奶全部融合后即可；
4. 在容器上覆盖保鲜膜进行发酵；
6. 全脂牛奶可以多加一些，待椰蓉吸饱牛奶并且体积略有膨胀；
7. 大约2小时后，面团中间戳洞且不回缩就发酵好了，具体发酵时间需要根据室温灵活掌握；
8. 将面团取出，揉搓排气后擀成圆形，并在表面刷上一层椰油，也可以用黄油代替；
9. 然后将椰蓉均匀的铺平在面团表面，并且用分面刀将面团均匀的分为8等分；
10. 依次将三角形的面片由大到小卷起，然后放入刷过椰油（或黄油）的烤盘，同步预热烤箱；
11. 烤盘放入预热好的烤箱，180度烤至15分钟左右，具体烤至时间需要根据各家烤箱的脾气进行调节；
12. 取新鲜烘焙的阿拉比卡咖啡豆如梦幻三部曲——Legend咖啡豆15克；
13. 并将其研磨为细砂糖状的手冲颗粒；
14. 用手冲萃取法萃取出大约280ML咖啡液，请参看《家庭实用手冲萃取法》有关内容；
15. 浓郁的椰蓉奶油牛角面包与黑咖啡中的巧克力、可可风味互相融合，仿佛信步艾弗尔铁塔旁......
16. 成品
17. 准备用蒂凡尼的早餐开启新的一年了吗？
小贴士
- 1、浓郁的牛角面包需要选用同样具有浓郁醇香风味的咖啡进行搭配，才能使得口感相得益彰；
- 2、蒂凡尼早餐黑咖啡制作原料推荐——梦想三部曲咖啡
- Dream
- — Once —
- 柑橘酸甜 层次丰富 明朗活泼
- — Once Again—
- 可可坚果 覆盆子 温和均衡
- — Legend—
- 巧克力曲奇 焦糖桨 醇厚饱满
