烤褐菇堡
1 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 红灯笼椒 2 个
- 褐菇伞 6 个
- 切片红洋葱 1 个
- 撕碎高德干酪 1 杯
- 大蒜 3 瓣
- 橄榄油 60 毫升
- 伍斯特郡沙司 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 粗粒盐 1/2 茶匙
- 现磨黑胡椒 1/2 茶匙
- 全麦汉堡包 6 个
- 蛋黄酱 220 克
- 新鲜罗勒叶 25 克
- 柠檬汁 1 汤匙
- 切片番茄 1 个
步骤
1. 将烤箱预热到190度，将红灯笼椒 放在烤盘上，烤30分钟至肉变软，皮变深，将胡椒从烤箱拿出，放在小的玻璃碗里。
2. 用玻璃纸轻轻覆盖碗，冷却灯笼椒至可以处理，将皮削掉，将籽和茎抽调，肉削成大块，放一边。
3. 烤胡椒时，用汤匙将的褐菇伞 的菌褶刮去，放一边。
4. 在小碗里混合沙伍斯特郡沙司 、香醋 、橄榄油 、粗粒盐 、现磨黑胡椒 和切碎大蒜 的一半，混合搅拌。
5. 做蒜泥蛋黄酱 的3/4、新鲜罗勒叶 和剩余的大蒜。
6. 搅拌至罗勒完全融入沙司，加入柠檬汁 ，再次启动。
7. 将蒜泥蛋黄酱舀入小碗中，也许已经凝结了。加入剩余的蛋黄酱迅速搅拌。
8. 将烤架开至中高火，190-205度，同时用腌泡汁刷褐菇伞和切片红洋葱 ，烤褐菇和洋葱至软化，外皮看上去被烤过，约8-10分钟。
9. 在烤架上烤全麦汉堡包 几分钟，直到呈浅棕色。
10. 做汉堡：在上下两片汉堡面包上撒上罗勒蒜泥蛋黄酱，放上蘑菇，用撕碎高德干酪 装饰，一些洋葱圈，烤好的红灯笼椒 和切片番茄 。
11. 上菜并享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:42
