烤南瓜汉堡
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食材
- 烤奶油南瓜 3 杯
- 薏米 1/2 杯
- 燕麦粉 1/2 杯
- 燕麦麸 1 杯
- 燕麦米 1/2 杯
- 榛子粉 1/3 杯
- 亚麻籽粉 1/4 杯
- 鹰嘴豆 1 罐
- 鸡蛋 2 个
- 大蒜 2 瓣
- 烟熏辣椒粉 1 汤匙
- 洋葱粉 1 1/2 茶匙
- 辣椒粉 1 茶匙
- 黑胡椒粉 1 茶匙
- 海盐 1 茶匙
步骤
1. 预热烤箱至205摄氏度；取一个大号烤盘，抹上椰子油防粘。
2. 把奶油南瓜垂直切成两半，去掉籽后肉朝下放在烤盘上烤大约40分钟，直到南瓜熟透，可以轻易碾压成泥的程度；把南瓜从烤箱中取出，冷却。
3. 烤南瓜的同时，来准备其他的原来。按照包装袋上的说明煮熟薏米 ；薏米煮好后沥干水分，放在一边备用。
4. 把燕麦米 和燕麦麸 倒入料理机中，打成粉状；接着，把打好的粉末和燕麦粉 、榛子粉 、亚麻籽粉 一起倒入碗中。
5. 把鹰嘴豆 冲洗干净，沥干水分，然后加入料理机中，打6-10秒成为豆泥，但是不要打得太细，留有颗粒感为佳。
6. 把鹰嘴豆 加入第四步的碗中与粉末混合；南瓜冷却后加入碗中，翻拌均匀。
7. 最后，加入鸡蛋 、大蒜 、烟熏辣椒粉 、洋葱粉 、辣椒粉 、黑胡椒粉 和海盐 ，翻拌至所有材料混合均匀。
8. 把混合物放进冰箱冷藏约30-45分钟，或者冷冻10-15分钟，使得混合物的质地变得稍硬一些。
9. 取一个大号烤盘，抹上椰子油防粘；接着舀一大勺南瓜混合物到烤盘上，用手塑形并压扁成小饼状，烤15分钟，翻面后再烤12-15分钟。
10. 把南瓜饼放在你喜欢的面包上，顶部放上牛油果、番茄、芝士、菠菜，并挤上酱汁。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:45
