炖羊腿配意式香草酱
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食材
- 羊腿 4 根
- 盐 2 茶匙
- 现磨黑胡椒 1/2 茶匙
- 第戎芥末 1 汤匙
- 柠檬汁 1 1/2 汤匙
- 意大利芹 1/2 杯
- 大蒜 2 瓣
- 柠檬 1 个
- 帕玛森芝士粉 适量
步骤
1. 处理羊腿，用水冲洗干净，用厨房纸充分拭干。
2. 在小碗中混合盐 、现磨黑胡椒 和白砂糖（1茶匙）。
3. 羊膝上均匀涂抹上前一步做好的混合调料，用手按摩入味。
4. 把羊腿放在铸铁锅中（或者带盖的厚底锅），平铺，不要重叠。盖上锅盖，小火加热，中途翻1-2次面，煮到羊膝可以轻松地用叉子戳透，骨肉几乎分离的程度。大约需要2.5-3个小时，
5. 取2-3汤匙锅中的汤汁，与第戎芥末 和柠檬汁 混合。
6. 要勺子把酱汁浇在羊腿上。关火，腌制10分钟。
7. 意大利芹 切成碎末，柠檬 擦皮屑，大蒜 剁碎。
8. 来做意大利香草酱；均匀混合意大利芹 、蒜末和柠檬皮屑。
9. 吃之前在梅根羊膝上都淋上1汤匙意大利香草酱和帕玛森芝士粉。
菜谱创建于:2017年09月01日 16:50
