瑞典肉丸
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食材
- 白土司 2 片
- 全脂牛奶 60 克
- 牛绞肉 1000 克
- 猪绞肉 200 克
- 小红洋葱 1 个
- 鸡蛋 1 个
- 混合香料粉 1/8 茶匙
- 豆蔻粉 1/4 茶匙
- 生姜粉 1/8 茶匙
- 洋葱粉 1/4 茶匙
- 大蒜粉 1/4 茶匙
- 干欧芹碎 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 黑胡椒粉 1/4 汤匙
- 黄油 2 汤匙
- 牛肉高汤 480 毫升
- 玉米淀粉 1 汤匙
- 鲜奶油 60 毫升
- 洋葱粉 1/4 茶匙
- 盐 适量
- 胡椒 适量
- 新鲜欧芹 1/4 杯
步骤
1. 在一个大沙拉碗中混合白土司 、全脂牛奶 、小红洋葱 、猪绞肉 、牛绞肉 、鸡蛋 、混合香料粉、豆蔻粉、生姜粉 、黑胡椒粉 、盐 和黄油 。
2. 用勺子或叉子仔细拌匀。
3. 每次抓少量肉馅（约2汤匙的量），整形成肉丸，放在碟子或浅盘上。
4. 预热烤箱至220摄氏度
5. 取一口大号的不粘平底锅，中高火加热，放黄油融化；把做好的肉丸小心地放在平底锅中，确保肉丸不要互相粘连；每批肉丸煎大约五分钟左右，直至肉丸表面的粉色部分完全消失，呈现浅棕色。
6. 把肉丸转移到垫了烘焙纸的烤盘上；煎肉丸渗出的汁水留在平底锅中不要倒掉。将肉丸入烤箱烤制10-15分钟至全熟。
7. 在烤肉丸的同时，来制作肉汁。在平底锅中加入1杯牛肉高汤，炖煮5分钟，并用锅铲把锅底的肉丸残留物都刮下来；再加入另一杯牛肉高汤。
8. 取一个小碗，混合玉米淀粉 和2汤匙冷水，搅拌至顺滑，倒入平底锅中并不断搅拌约3-5分钟，直到肉汁变得稍微浓稠。
9. 加入鲜奶油 ，以及盐、黑胡椒 和大蒜粉 进行调味。
10. 肉丸烤好后，转移到餐盘上，淋上热乎乎的肉汁，点缀上新鲜欧芹 ，搭配米饭或者面条一起吃，尽情享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 16:54
