瑞典圣诞焦糖
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食材
- 鲜姜 100 克
- 浓奶油 180 毫升
- 蜂蜜 180 毫升
- 糖 170 克
- 黄油 3 汤匙
- 橘子（皮屑） 1
- 装饰用盐片
步骤
1. 姜剁碎。用烘焙纸铺好两个烤盘，摆上糖果纸。
2. 在一个中号汤锅中，小火加热浓奶油至沸腾。关火取下，放入姜末。盖住，浸泡30分钟。过筛倒出，除去姜末。
3. 在厚底锅中，混合浓奶油、蜂蜜和糖。中火煮沸，不时搅拌。保持沸腾状态30-40分钟，或直至混合物达到120度。
4. 关火取下，拌入黄油和橘子皮屑。
5. 将焦糖舀到糖果纸中，撒上盐片，静置放凉。将焦糖放到密封容器中，储存在冰箱里直至完全冷却，可以食用。
菜谱创建于:2017年09月01日 22:38
