上海菜饭
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食材
- 大米 1 杯
- 水 适量
- 火腿肉 适量
- 青菜 4 根
- 食用油 1 汤匙
- 盐 适量
步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 将大米 洗净后，加入平常煮饭的水 ，比例大约是1：1.2。放入切碎的火腿肉 ，也可以用咸肉，大小根据自己的喜好来。
3. 青菜 洗干净后，切碎。将青菜梗和叶分开，先炒梗再炒叶，确保菜梗断生，菜叶不泛黄
4. 锅烧热后，放入食用油 ，最好是猪油，味道更香，大火炒青菜梗，直到几乎软烂；
5. 放入青菜叶，稍微煸炒一下，变软即可关火，可以适当放一些盐提味。
6. 等饭烧好后，放入炒好的青菜
7. 稍微翻拌，尝一下味道，再选择要不要再加一点盐
8. 上桌享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:01
