上海咸肉菜饭
咸肉菜饭是由咸肉、青菜加入米饭中烹制而成的。有菜有饭，方便美味，特别是吃的时候加上猪油，那味道香极了！
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食材
- 大米 200克
- 咸猪肉 50-60克
- 油菜 4-5棵
- 腊肠 1根
- 姜 2小片
- 猪油 20克
- 糖 3克
- 盐 少许
- 清水 适量
步骤
1. 准备好所需食材
2. 大米淘洗两遍后添清水浸泡30分钟
5. 咸肉洗净放入开水中煮3-5分钟，取出后切小丁备用
6. 将浸泡好的大米放入饭煲内胆中，添入比平时煮饭稍微少一点的清水，再放入腊肠和咸肉丁，放入饭煲内开始煮饭
7. 待米饭煮好后，将猪油放入锅中小火融化
8. 然后炒香姜丝
9. 将油菜梗放入锅中翻炒一分钟左右
10. 再放入油菜叶翻炒均匀
11. 调入糖
12. 再加少许盐
13. 翻炒均匀
14. 将炒好的油菜放入米饭中
15. 拌匀即可，吃的时候再拌上适量猪油味道更赞！
16. 成品图
小贴士
- 咸猪肉用开水煮几分钟就没那么咸了，而盐的分量要酌情添加
- 食材分量可以做两碗上海咸肉菜饭
菜谱创建于:2017年10月05日 17:04
