日式味增拉面
3 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 水 3 杯
- 预煮乌冬面 155 克
- 红味增酱 2 汤匙
- 老抽 2 茶匙
- 豆腐块 55 克
- 鸡蛋 2 个
- 蘑菇 1 把
- 大葱 1 根
- 卷心菜 2 汤匙
- 芝麻籽 1 茶匙
- 胡椒 适量
步骤
1. 首先，煮好鸡蛋 。在一个炖锅中装满水，大火加热，沸腾后转中火，放入鸡蛋。
2. 要格外注意时间，我们需要的是溏心蛋。鸡蛋要煮6分钟，然后快速捞出沥干，用冷水冲洗，立即放入冰箱冷藏。待鸡蛋冷却后剥壳，必要的话可以边冲水边剥。
3. 鸡蛋先不要切开，放在室温下待用。在一个大炖锅中加水 ，加入红味增酱 ，1茶匙老抽 。
4. 好好搅拌一下，待其微微煮沸。当味增酱完全融化后，加入预煮乌冬面 。
5. 使面条在味增汤中浸泡几分钟，知道面条散开。加入豆腐块 和蘑菇 ，加胡椒 调味。
6. 炖煮4分钟，将鸡蛋对半切开，尝一尝汤的咸淡，需要的话加入剩余的老抽 ，味增酱或者胡椒。
7. 分两碗装盘，放上鸡蛋，切好的卷心菜 ，大葱 和芝麻籽 。趁热享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:11
