鸡肉酿彩椒
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食材
- 灯笼椒 4 个
- 初榨橄榄油 2 汤匙
- 墨西哥辣椒 1 个
- 熟鸡肉 1 杯
- 玉米粒 15 盎司
- 罐装碎番茄 14.5 盎司
- 黑豆 15 盎司
- 小葱 1 把
- 香菜 1/4 杯
- 青柠 1 个
- 食盐 适量
- 胡椒 适量
- 切达奶酪 1/2 杯
步骤
1. 烤箱预热到180摄氏度。在深烤盘里到一点水。
2. 把小葱 和香菜 切碎，墨西哥辣椒 细细切碎。切达奶酪 和熟鸡肉 擦成碎片，洗净沥干玉米粒 和黑豆 ，青柠 榨汁。
3. 用小刀把灯笼椒上部切开，挖出里面的籽。
4. 在铁锅里加入橄榄油，中火加热。
5. 把墨西哥辣椒 放进锅里炒3分钟
6. 把碎鸡肉、玉米粒、罐装碎番茄 、黑豆 、小葱 、香菜 、青柠汁还有适量盐加进锅中加热，翻炒均匀。
7. 把炒好的菜分别装进切好挖空的灯笼椒里。
8. 把装好的灯笼椒放进烤箱烤20到25分钟。
9. 取出烤盘，撒上切达奶酪 ，再烤3到5分钟
10. 趁热吃！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:16
