柠檬鸡柳
不油炸，吃的更健康，酸甜的恋爱滋味，挺开胃
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食材
- 鸡肉 160克
- 鸡蛋 一个
- 柠檬 一个
- 葱 少许
- 彩椒 少许
- 淀粉 适量
- 盐 一小匙
- 生抽 一小匙
- 糖 一匙
- 胡椒粉 一匙
步骤
2. 鸡胸肉
3. 鸡胸肉顺纹切成小拇指大小
4. 冲洗后沥干
5. 再用厨房纸巾吸干表面水分（有利吸收酱汁）
7. 加入蛋黄
8. 腌料拌匀，加入鸡柳，充分抓入味
9. 加入淀粉
10. 拌匀并封油备用
11. 柠檬切开，去籽
12. 挤出柠檬汁（现挤新鲜柠檬汁会多了一些果香）
13. 取下柠檬皮
14. 不要白囊部分，切丝
15. 鸡柳下锅
16. 煎成金黄色后取出
17. 锅中下柠檬汁
18. 加点糖，勾个薄芡
19. 加入鸡柳，翻拌均匀
20. 加入一半的柠檬丝，借助热度，增强柠檬香气
21. 加入葱丝与彩椒丝
22. 最后再加上另一半的柠檬丝即可
23. 遇到一个特别的盘子，今天的摆盘有点调皮啦！
小贴士
- 鸡肉质地较嫩，直纹切才不会散架。虽然不油炸，用蛋黄腌制的鸡柳比蛋白还香。
菜谱创建于:2021年10月13日 11:50
