墨西哥辣椒南瓜汤
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食材
- 韭葱 1 0
- 橄榄油 1 0 汤匙
- 冬南瓜 4 0 杯
- 梨 1 0
- 姜 2 0 英寸
- 水 4 0 杯
- 浸在阿斗波酱中的墨西哥辣椒 1 0
- 新鲜百里香 3 0 根
- 盐 0 0 适量
- 新鲜研磨黑胡椒 0 0 适量
- 一半淡奶油一般全脂奶 0 1/2 杯
- 肉豆蔻粉 1 0 撮
- 丁香粉 1 0 撮
- 面包 0 0 适量
- 橄榄油 0 0 适量
步骤
1. 姜 去皮后切碎，冬南瓜 切块，梨 去核然后一切四。韭葱 切段。面包 切丁。
2. 橄榄油 倒入锅中，加热。放入韭葱，冬南瓜，梨和姜，搅拌一下，煮至韭葱变棕色，大约要8分钟。
3. 加入水 ，新鲜百里香和浸在阿斗波酱中的墨西哥辣椒 。煮至沸腾，加盖调小火。再煮20分钟，直至南瓜酥烂。
4. 把面包放入平底锅里，淋上橄榄油 ，盐和黑胡椒调下味。中火煎至面包每个面都变脆，呈金黄色。
5. 在南瓜汤里挑出墨西哥辣椒，姜和新鲜百里香。冷却一会儿后倒入食物料理机中打成奶油状，然后再倒回锅里，用盐和黑胡椒调味。
6. 倒入一半淡奶油一般全脂奶 ，混合，撒入肉豆蔻粉 和丁香粉 。
7. 搅拌一下，最后撒上面包块，享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:33
