风味巧克力曲奇
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食材
- 中筋面粉 120 0 克
- 全麦面粉 120 0 克
- 荷兰可可粉 1 1/2 茶匙
- 泡打粉 0 1/2 茶匙
- 苏打粉 0 1/2 茶匙
- 肉桂粉 0 1/2 茶匙
- 肉豆蔻粉 0 1/2 茶匙
- 姜粉 0 1/2 茶匙
- 丁香粉 0 1/4 茶匙
- 粗盐 0 1/4 茶匙
- 黑巧克力 150 0 克
- 常温无盐黄油 8 0 汤匙
- 砂糖 0 2/3 杯
- 香草精 1 0 茶匙
- 柠檬皮 0 1/2 茶匙
- 橘子皮 0 1/2 茶匙
- 大鸡蛋 1 0
步骤
1. 将黑巧克力剁碎。
2. 在中号碗中倒入中筋面粉、全麦面粉、荷兰可可粉、泡打粉、苏打粉、调味料、粗盐、切碎的黑巧克力混合搅拌。
3. 在大号碗（或立式搅拌器）中加入橘子皮、柠檬皮、香草精、常温无盐黄油、香草精。搅拌1分钟，让材料充分混合，切勿混入过多空气。
4. 加入大鸡蛋，再搅拌1分钟。
5. 将两份材料混合。轻揉面团，揉成球状。
6. 把面团切成每块2 1/2 汤匙（约50克）大小。揉成一个个小球，大概15个。放在铺有烤盘纸的烤盘上，每个球中间隔2厘米。
7. 在冰箱里放置1小时。在此期间将烤箱调到180摄氏度预热10分钟。
8. 把曲奇饼烤15分钟。饼干会变得特别软，但顶部比较硬。
9. 在烤盘中静置5分钟后移入冷却架。
10. 可以吃啦！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:54
