巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇

小时候特别爱吃趣多多,就是那会儿觉得挺贵的,一盒里边还就6块,太坑爹了。现在长大了还是很喜欢吃巧克力豆曲奇,自己做出来的成本比买来的划算太多啦!

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食材

  • 低筋面粉 100克
  • 黄油 65克
  • 糖粉 30克
  • 全蛋液 30克
  • 巧克力豆 50克
  • 泡打粉 3克
  • 香草精 2滴

步骤

巧克力豆曲奇,提前将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>室温融化

1. 提前将黄油室温融化

巧克力豆曲奇,用手指可以轻易戳个洞的程度

2. 用手指可以轻易戳个洞的程度

巧克力豆曲奇,将糖粉与黄油混合

3. 将糖粉与黄油混合

巧克力豆曲奇,滴入2滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>

4. 滴入2滴香草精

巧克力豆曲奇,先用打蛋器将大块黄油戳成小块儿

5. 先用打蛋器将大块黄油戳成小块儿

巧克力豆曲奇,再用电动打蛋器将黄油打至体积膨胀,颜色变浅

6. 再用电动打蛋器将黄油打至体积膨胀,颜色变浅

巧克力豆曲奇,将蛋液分3次加入进去

7. 将蛋液分3次加入进去

巧克力豆曲奇,搅打至充分融合

8. 搅打至充分融合

巧克力豆曲奇,再第二次加入蛋液,并搅打均匀

9. 再第二次加入蛋液,并搅打均匀

巧克力豆曲奇,第三次加入蛋液

10. 第三次加入蛋液

巧克力豆曲奇,仍然搅打至充分融合,不要水油分离

11. 仍然搅打至充分融合,不要水油分离

巧克力豆曲奇,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>混合

12. 将低筋面粉泡打粉混合

巧克力豆曲奇,一并倒入黄油中

13. 一并倒入黄油中

巧克力豆曲奇,用橡皮刮刀翻拌

14. 用橡皮刮刀翻拌

巧克力豆曲奇,直至形成细腻的乳霜状即可

15. 直至形成细腻的乳霜状即可

巧克力豆曲奇,将烘焙专用的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 123671'>巧克力豆</a>倒进去

16. 将烘焙专用的巧克力豆倒进去

巧克力豆曲奇,用橡皮刮刀翻拌

17. 用橡皮刮刀翻拌

巧克力豆曲奇,仍然翻拌均匀

18. 仍然翻拌均匀

巧克力豆曲奇,用勺子取一小勺到烤盘中,将表面整理平整

19. 用勺子取一小勺到烤盘中,将表面整理平整

巧克力豆曲奇,烤箱130度烤25分钟即可

20. 烤箱130度烤25分钟即可

小贴士

  1. 1.注意这里要用烘焙专用的巧克力豆,而不是普通的巧克力
  2. 2.蛋液一定不能一下子全部加入,要分次进行,每一次都要充分搅打均匀再加入下一次
  3. 3.最后的烤制时间仅作为参考,具体要根据自家烤箱的脾气来调节。
菜谱创建于:2018年02月03日 23:41

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