藜麦蔬菜丸子
2 菜谱
0 粉丝
0 关注
食材
- 藜麦 0 1/2 杯
- 椰子油 0 1/2 汤匙
- 红色柿子椒 0 1/2 个
- 洋葱 0 1/2 个
- 茄子 1 0 杯
- 嫩菠菜 3 0 杯
- 新鲜香料 2 0 汤匙
- 杏仁粉 0 1/2 杯
- 蒜粉 0 1/2 茶匙
- 洋葱粉 0 1/2 茶匙
- 干牛至 0 1/2 茶匙
- 帕玛森芝士 0 1/4 杯
- 鸡蛋 1 0
- 海盐 0 1/2 茶匙
- 研磨黑胡椒颗粒 0 0 适量
步骤
1. 烤箱预热到175度. 藜麦(1/2 杯)按照包装上的指示煮熟. 红色柿子椒和玉米 (1/2)切成丁, 茄子(1)去皮切成块, 帕玛森芝士磨成末.
2. 在煎锅里喷上椰子油喷雾(1/2 汤匙), 中火加热, 加入柿子椒和洋葱炒5-7分钟.
3. 加入切好的茄子, 炒3-5 分钟, 最后加入嫩菠菜, 菠菜差不多熟的时候关火, 放置一旁.
4. 在大碗里加入煮熟的藜麦, 炒过的蔬菜, 拌匀. 拿一个小碗, 混合杏仁粉, 蒜粉(1/2), 洋葱粉 和干牛至.
5. 把小碗里的材料加入大碗中, 撒上芝士粉和海盐(1/2 茶匙), 研磨黑胡椒颗粒. 混合均匀后加入鸡蛋, 搅匀.
6. 舀一勺混合物放在手中, 用手掌揉成丸子状. 重复此步骤直到做完所有的丸子, 放在铺上烘焙纸的烤盘上, 烤25-30分钟, 至表皮金黄.
7. 烤好的蔬菜丸子可以当成前菜配意面吃, 也可以做成丸子三明治, 尽情享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:58
