多味浆果加莱特派
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食材
- 中筋面粉 1 0 杯
- 低温黄油 6 0 汤匙
- 植物起酥油 2 0 汤匙
- 盐 0 1/2 茶匙
- 砂糖 1 0 汤匙
- 冰水 5 0 汤匙
- 黑莓 6 0 盎司
- 蓝莓 6 0 盎司
- 覆盆子 6 0 盎司
- 草莓 1 0 品脱
- 砂糖 3 0 汤匙
- 中筋面粉 4 0 汤匙
- 柠檬 1 0
- 鸡蛋 1 0
- 水 1 0 汤匙
- 原蔗糖 1 0 汤匙
步骤
1. 先做派胚，在食品处理器的碗里倒入中筋面粉、盐、砂糖 搅拌均匀。然后加入低温黄油 和植物起酥油 搅碎。
2. 食品处理器搅拌的时候，在定型的混合物里慢慢倒入冰水，直到搅成面团。每次只加一汤匙！别让面团变得湿答答粘糊糊的。
3. 把面团拿出来放在撒有面粉的案台上，揉成圆形饼状。用塑料膜包好以后放进冰箱里冷藏至少1小时再用。
4. 烤箱预热到190度，在面板上把面团揉成13英寸大1/8英寸厚的面饼，然后放到铺有烤纸的烤盘里放进冰箱待用。
5. 将草莓 切成四等分。与黑莓、覆盆子、蓝莓 一起倒进大碗里。柠檬 去皮，和砂糖、中筋面粉 一起倒进碗里。
6. 把派胚从冰箱里拿出来，将浆果堆在派胚的中心，派胚边沿留2英寸的距离。
7. 小心地将派胚边沿包起来，打褶粘在一起。将鸡蛋和水 涂在派胚上，然后撒上原蔗糖。
8. 放进预热过的烤箱里烤45-60分钟，直到派胚变成金黄色、果馅冒泡为止。将派从烤箱里拿出来冷却后再上菜。
9. 敬请享用！
菜谱创建于:2017年09月01日 17:59
