小草莓派
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食材
- 草莓 4 0 杯
- 中筋面粉 3 0 汤匙
- 砂糖 5 0 汤匙
- 全麦面粉 2 1/2 杯
- 中筋面粉 2 1/2 杯
- 黄油 1 0 杯
- 盐 1 0 茶匙
- 有机糖 0 1/2 杯
- 牛奶 0 1/2 杯
- 醋 3 0 汤匙
- 酸奶油 0 1/2 杯
- 糖粉 1 0 杯
- 一半淡奶油一半全脂奶 2 0 汤匙
- 香草精 1 1/2 茶匙
步骤
1. 烤箱190度预热，草莓切片后放入搅拌碗中，备用。
2. 在碗里倒入牛奶 和醋，放进冷柜里冷藏。
3. 将干粉食材：中筋面粉、全麦面粉、盐、有机糖 倒进碗里搅拌均匀。
4. 将黄油 切片放进面粉混合物里，用糕点切刀或手把面粉和黄油混合直至变成湿粘的沙状。
5. 加入牛奶混合物，倒入酸奶油，搅拌至面团糅合为止。如果你的面粉混合物仍然有些干，可以加些凉水进去。
6. 我一般搅到面团糅合就停了，以防搅过度或揉过度了。把面团拍成球状。
7. 在撒有面粉的案台上把面团碾成矩形板状，大约1/8英寸厚，然后用饼干切坯机切出圆饼。
8. 把圆饼放在饼干烤盘里，把烤盘铺满，留一半圆饼包馅用。
9. 下面做馅：把砂糖、中筋面粉 和草莓碎块倒在一起搅拌均匀。
10. 舀一勺馅放到烤盘里的圆饼上。
11. 用剩下的圆饼盖住馅，然后用叉子把饼边压实。
12. 用刀在圆饼上划道口子，烤25分钟，烤至淡黄色、饼心蓬起的状态。在烤制的时候就可以做糖衣了。
13. 将糖粉、牛奶、香草精倒在一起搅匀，如果想把糖衣做得稀薄一些就多加奶，如果想做得浓稠些就少加。
14. 把派从烤箱里拿出来，淋上糖衣，可以趁热吃也可以冷却以后再吃。
菜谱创建于:2017年09月01日 18:02
