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1. 将烤箱预热至200℃。清洗黑醋栗,放到平底锅中,倒入水和蜂蜜,中高火加热。文火煮5分钟,然后关火取下,加入粗粒芥末。倒入一个碗中,置于一旁。
2. 如有需要,可在烤盘中铺上烘焙纸。将鸡胸肉切条。将开心果、葵花籽、面包糠、欧芹、盐和卡宴辣椒粉放到料理机中,搅打均匀。将混合物倒入一个浅碗中。
3. 在另一个浅碗中搅打鸡蛋,将鸡肉条裹上蛋液,再裹上坚果混合物。
4. 将鸡胸肉放到烤盘中,淋上橄榄油。放入烤箱,以200℃烤20分钟,或直至鸡肉变成金棕色,且完全烤熟。佐以黑醋栗酱享用吧!