牛肉小馄饨
作为回民，牛肉是最普通的食材了，家里的宝儿特别喜欢吃馄饨，如何让牛肉馄饨做的嫩而鲜美呢，今天就分享一个做法，希望大家喜欢😊
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食材
- 牛肉 半斤
- 馄饨皮 适量
- 牛筋冻（可选） 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 植物油 适量
步骤
1. 牛肉买回来洗干净，切块
3. 这是事先做好的牛筋冻（没有就用两小碟水代替）
4. 生姜和葱切碎
5. 这是买的馄饨皮
6. 将牛肉，牛筋冻，切碎的生姜和葱全部放到绞肉机里面
7. 加一小碟生抽
8. 加一点点盐和两勺白糖
9. 加一点白胡椒粉
10. 加10克左右的植物油
11. 绞肉机高速打一分钟左右
12. 用刮刀兜底翻拌一下
13. 绞肉机低速打一分钟左右，牛肉馅就做好了
14. 取一张馄饨皮，上面挖适量的绞肉
15. 馄饨皮对角叠起来
16. 两边往中间随意折起来，用手的虎口压紧
17. 一只馄饨就包好了
18. 依次包好全部，放冰箱冷冻
19. 冷冻好的馄饨按需要分个装入保鲜袋，一份份装好后放冰箱冷冻
20. 吃的时候从冰箱里拿一包就可以了，很方便哦
小贴士
- 如果没有牛筋冻，就加两小碟水和牛肉一起搅拌，这样的牛肉很嫩的，馄饨的包法按习惯来。
- 我习惯包两个后煮熟尝尝咸淡，所以一开始盐千万不要放多哦。
菜谱创建于:2018年01月10日 14:35
