鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨

简单快捷的小馄饨,是早餐的最佳选择之一,汤鲜味美,自己做,吃的放心,吃的干净,也更营养。

JaneG

+关注

159 菜谱

42 粉丝

13 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪肉馅 一百五十克
  • 姜蓉 一寸段
  • 馄饨皮 适量
  • 生抽 三十毫升
  • 二克
  • 三十毫升
  • 鸡精 二克
  • 胡椒粉 二克
  • 碗汁 用量
  • 虾皮 一小撮
  • 白胡椒粉 一克
  • 生抽 十毫升
  • 米醋 五毫升
  • 香草 一小撮
  • 鸡蛋丝 一撮

步骤

鲜肉小馄饨,肉馅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>搅拌均匀

1. 肉馅加入生抽搅拌均匀

鲜肉小馄饨,加姜蓉继续搅拌

2. 加姜蓉继续搅拌

鲜肉小馄饨,分次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,且每一次都充分搅拌均匀

3. 分次加入,且每一次都充分搅拌均匀

鲜肉小馄饨,加白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、盐,搅拌均匀

4. 加白胡椒粉、盐,搅拌均匀

鲜肉小馄饨,买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>有点硬,将肉馅放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>的中间位置,在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>的一个角抹上水,不要过多,一点点就好

5. 买回来的馄饨皮有点硬,将肉馅放在馄饨皮的中间位置,在馄饨皮的一个角抹上水,不要过多,一点点就好

鲜肉小馄饨,像这样折叠成三角,并把两边捏紧

6. 像这样折叠成三角,并把两边捏紧

鲜肉小馄饨,再把三角形的两个底角沾一丢丢水对捏

7. 再把三角形的两个底角沾一丢丢水对捏

鲜肉小馄饨,鸡蛋搅匀,锅刷底油,将蛋液倒入锅中,并迅速转动锅子,另蛋液均匀,待蛋液表层呈干爽的状态,翻面待几秒钟,就OK了,晾凉,切丝备用

8. 鸡蛋搅匀,锅刷底油,将蛋液倒入锅中,并迅速转动锅子,另蛋液均匀,待蛋液表层呈干爽的状态,翻面待几秒钟,就OK了,晾凉,切丝备用

鲜肉小馄饨,汤碗中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>

9. 汤碗中加入虾皮

鲜肉小馄饨,生抽调味

10. 生抽调味

鲜肉小馄饨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>增香

11. 米醋增香

鲜肉小馄饨,加入香菜末

12. 加入香菜末

鲜肉小馄饨,倒入开水

13. 倒入开水

鲜肉小馄饨,馄饨煮开后,加一小碗冷水,继续煮至开锅,再加一小碗了冷水,待再次煮沸后,捞出

14. 馄饨煮开后,加一小碗冷水,继续煮至开锅,再加一小碗了冷水,待再次煮沸后,捞出

鲜肉小馄饨,加入碗中,上面点缀上海苔、蛋丝,汤鲜味美,肉馅这样调,很香很嫩,一点不柴不干。

15. 加入碗中,上面点缀上海苔、蛋丝,汤鲜味美,肉馅这样调,很香很嫩,一点不柴不干。

小贴士

  1. 碗汁中的调味料请依据自己的喜好添减,有人不喜欢加米醋,也有人喜欢加一些辣椒粉来增加味蕾的刺激作用。以上调味料仅为个人喜欢。
菜谱创建于:2021年02月18日 17:11

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法