鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨

小馄饨谁都会包，但是要想好吃，关键就在这馅料上，只要馄饨馅调好了，白汤吃起来都超级美味，今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法，保准您一看就会，我做的是最基础的鲜肉馅，在鲜肉馅的基础上，还可以做出很多种小馄饨来，这个大家可以根据自家的口味来选择。

妖妖原创美食

+关注

173 菜谱

412 粉丝

3 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪肉 一块
  • 小葱 一把
  • 馄饨皮 适量
  • 盐 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 十三香 少许
  • 生抽 一勺
  • 生姜 一块
  • 蚝油 一勺
  • 虾皮 适量
  • 麻油 几滴

步骤

鲜肉小馄饨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

1. 猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

鲜肉小馄饨,把肉泥放在一个大碗中，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>，姜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>，两勺清水，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

2. 把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

鲜肉小馄饨,用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

3. 用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

鲜肉小馄饨,接下来就是包馄饨了，取一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>，挑少许肉馅放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4453'>馄饨皮</a>正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

4. 接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

鲜肉小馄饨,馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

5. 馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

鲜肉小馄饨,然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

6. 然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

鲜肉小馄饨,按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

7. 按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

鲜肉小馄饨,煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

8. 煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

鲜肉小馄饨,煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>，鸡精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

9. 煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

鲜肉小馄饨,煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。

10. 煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。

小贴士

  1. 喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。
  3. 买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
菜谱创建于:2020年02月29日 14:33
面包蟹的做法
枪蟹的做法
披萨的做法
食疗养生的做法

应季菜肴

杏鲍菇韭黄鸡丝春卷 杏鲍菇韭黄鸡丝春卷 腰果时蔬沙拉 腰果时蔬沙拉 素饺子 素饺子 麻辣沸腾蚕豆 麻辣沸腾蚕豆
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号