丝瓜肉丸汤

丝瓜肉丸汤

丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效，是夏季消暑的好食材。用丝瓜搭配猪肉馅做丸子汤，既清爽又营养。夏季时令菜品，亦汤亦菜，常食用丝瓜肉丸汤可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。

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食材

猪肉馅适量
丝瓜 1根
杏鲍菇 1根
葱适量
姜适量
生抽适量
耗油适量
料酒适量
鸡蛋 1个
盐适量
香油适量

步骤

丝瓜肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切沫放入肉馅中。放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺耗油，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，适量盐搅拌均匀

1. 葱姜切沫放入肉馅中。放入两勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，一勺香油，适量盐搅拌均匀

丝瓜肉丸汤,再放入一个整<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，适量清水朝一个方向划圈搅拌，使肉馅越来越细腻（放入清水使肉丸熟后更鲜嫩）

2. 再放入一个整鸡蛋，适量清水朝一个方向划圈搅拌，使肉馅越来越细腻（放入清水使肉丸熟后更鲜嫩）

丝瓜肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>切滚刀块

3. 杏鲍菇切片，丝瓜切滚刀块

丝瓜肉丸汤,葱切斜片

4. 葱切斜片

丝瓜肉丸汤,锅中放入适量清水，放入杏鲍菇丝瓜烧开，再放入葱

5. 锅中放入适量清水，放入杏鲍菇丝瓜烧开，再放入葱

丝瓜肉丸汤,从虎口挤出肉馅，用勺子放入锅中

6. 从虎口挤出肉馅，用勺子放入锅中

丝瓜肉丸汤,烧开后煮两三分钟即可

7. 烧开后煮两三分钟即可

丝瓜肉丸汤,盛出后在碗中滴适量香油

8. 盛出后在碗中滴适量香油

丝瓜肉丸汤,成品

9. 成品

菜谱创建于:2017年09月03日 19:27

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