丝瓜肉丸汤
回归清淡的肉食。
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食材
- 瘦肉 200g
- 葱白 1段
- 丝瓜 半根
- 鸡蛋 1个
- 鸡粉 2克
- 黑胡椒粉 1克
- 香油 1勺
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 下面是汤中用料:
- 鸡粉 1克
- 香油 1勺
- 生抽 2滴
- 盐 适量
- 水 3碗
步骤
1. 瘦肉切块放入绞肉机中。
3. 搅拌好的肉盖上保鲜膜腌制1小时。我是提前一晚弄好的肉，放在冰箱里，留到第二天用。
4. 丝瓜半根，去皮。第二天就我和闺女吃饭，饭量小，所以就用了半根。
5. 丝瓜切成滚刀块。
6. 第二天把肉泥拿出来搅拌一下。
7. 放入葱花搅拌均匀。葱可以去腥提香。
9. 水开后开始挤丸子了。抓一把肉泥，在虎口出来回的挤几次，丸子就圆了，用勺子挖下来，放入锅中。
10. 挤好的丸子中火煮5分钟，肉馅没有用完，因为吃不了。
11. 丸子熟后放入丝瓜。
13. 成品图。
14. 成品图。
菜谱创建于:2017年09月27日 23:50
