黄桃翻转蛋糕

黄桃翻转蛋糕

一直都想做一道翻转蛋糕把这罐黄桃用掉。看了很多翻转蛋糕的配方,大多都是重油蛋糕,也有个别做戚风翻转的。总觉得戚风麻烦,最后决定做一海绵翻转。不过悲催的的是,进烤箱之前手一滑,差点折翻了,脱模后发现这一失手的后果是——铺好的黄桃跑偏了。

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋粉 130克
  • 白砂糖 80克
  • 玉米油 33克
  • 黄桃罐头果肉 适量
  • 葡萄干 少许

步骤

黄桃翻转蛋糕,装饰料

1. 装饰料

黄桃翻转蛋糕,取出果肉沥干水分

2. 取出果肉沥干水分

黄桃翻转蛋糕,切成均匀的片放在漏勺中控水

3. 切成均匀的片放在漏勺中控水

黄桃翻转蛋糕,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>同黄桃放在一起,让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>吸水膨胀

4. 把葡萄干同黄桃放在一起,让葡萄干吸水膨胀

黄桃翻转蛋糕,倒入碗中备用

5. 倒入碗中备用

黄桃翻转蛋糕,将黄桃摆在8寸活底圆模底部,用葡萄干做点缀

6. 将黄桃摆在8寸活底圆模底部,用葡萄干做点缀

黄桃翻转蛋糕,准备蛋糕料

7. 准备蛋糕料

黄桃翻转蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入大碗

8. 鸡蛋磕入大碗

黄桃翻转蛋糕,加入白糖

9. 加入白糖

黄桃翻转蛋糕,将打蛋盆坐入热水中,用打蛋器打发

10. 将打蛋盆坐入热水中,用打蛋器打发

黄桃翻转蛋糕,蛋泡渐渐浓密

11. 蛋泡渐渐浓密

黄桃翻转蛋糕,颜色发白,蛋泡浓稠

12. 颜色发白,蛋泡浓稠

黄桃翻转蛋糕,提起打蛋器,蛋泡堆堆且不会很快消失,打发完成

13. 提起打蛋器,蛋泡堆堆且不会很快消失,打发完成

黄桃翻转蛋糕,分3-4次筛入低筋粉,

14. 分3-4次筛入低筋粉,

黄桃翻转蛋糕,翻拌均匀

15. 翻拌均匀

黄桃翻转蛋糕,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

16. 加入玉米油

黄桃翻转蛋糕,翻拌均匀

17. 翻拌均匀

黄桃翻转蛋糕,倒入铺好黄桃的模具中,磕出大泡

18. 倒入铺好黄桃的模具中,磕出大泡

黄桃翻转蛋糕,放入预热180度的烤箱,中下层,烤约25分钟,表面金黄出炉

19. 放入预热180度的烤箱,中下层,烤约25分钟,表面金黄出炉

黄桃翻转蛋糕,晾凉后脱模

20. 晾凉后脱模

黄桃翻转蛋糕,翻转让底面的黄桃部分变成顶面

21. 翻转让底面的黄桃部分变成顶面

小贴士

  1. 大多数翻转蛋糕都会在底部抹油撒红糖,这样烤出来的底面会更好看,蛋糕也会更香甜。但,考虑到吃这款蛋糕的人的身体因素,以及想要偷懒的原因,我省略了这一步
菜谱创建于:2017年09月04日 10:57

应季菜肴

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