土豆茄子白菜煲
“土豆” 中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还还丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。 “茄子”含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素p，延缓人体衰老具有积极意义，这是其它蔬菜不能比的。 “白菜”味甘，平寒，有清热利水，养胃，解毒功效； 这算是一道东北炖菜，超级爱吃，让你想不到的美味。
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食材
- 土豆 一个
- 茄子 2根
- 白菜 4勺
- 小葱 2根
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 盐 2g
- 糖 2g
- 生抽 1勺
- 熟白芝麻 1g
步骤
1. 准备好食材。
2. 土豆去皮，洗干净，切菱形块。(滚刀切)
3. 茄子洗干净，去根，滚刀切。(切菱形块)
4. 切好的茄子放在容器中，加入少许盐腌制10分钟。
5. 白菜洗干净，切小块。
6. 葱姜蒜去皮，切碎。
7. 所以食材准备工作完成。
8. 起油锅，加入切好的葱姜蒜炒香。
9. 加入切好的土豆块翻炒，炒至微黄，盛出备用。
10. 再加入茄子煸炒。
11. 倒入土豆继续翻炒。
12. 加入清水，没过土豆茄子为宜，炖5分钟。
13. 再加入切好的白菜炖10分钟即可。
14. 10分钟后调味，加入生抽。
15. 加入盐，翻炒均匀。
16. 加入糖翻炒即可出锅。
17. 盛入煲中，撒上葱花，少许熟芝麻。
18. 美味，百吃不厌的，小时候妈妈就经常做。
小贴士
- 1.这道菜做法简单，极其美味，营养全面。
- 2.看好步骤里炖菜的时间，不需要炖的太久。
- 3.喜欢吃辣的可以放一些红辣椒。
菜谱创建于:2017年09月05日 10:18
